Айю желе ұнтағы, сондай-ақ жапырақ желе ұнтағы ретінде белгілі, сенна өсімдігінің жапырақтарынан жасалған. Бұл азиялық десерттер мен сусындардың танымал ингредиенті.Aiyu желе ұнтағысумен араласқанда желатин тәрізді құрылымы бар, сергітетін желе тәрізді десерт жасайды. Ол көбінесе Тайвандық дәстүрлі десертті Ай Ю желе жасау үшін немесе жеміс салаттарына, смузилерге және мұздатылған шайға бірегей құрылымды қосу үшін қолданылады. Табиғи жасыл түсімен және нәзік гүлді хош иісімен,Ай Ю желе ұнтағыдесерттер мен сусындарды мүлдем жаңа деңгейге көтеретін әмбебап және дәмді ингредиент болып табылады.
Бір аялдама шешімі — көпіршікті шай шикізаты